Historique du village et de la transhumance:
Cette année 2016, c'est la vingtième édition de cette fête de la transhumance qui se déroule à Estaing. Voici le programme de cette année:

• 8h départ d'Arcizans Dessus
• 8h45 passage au village de Bun
• 10h: Arrivée des troupeaux en provenance d'Arcizans-Dessus, Bun et Gaillagos, pots de l'amitié à proximité de la salle des fêtes d'Estaing pour les bergers.
• 11h30: Arrivée sur le site du lac, repas assis avec cotellettes de mouton au centre d'accueil du Lac d'Estaing ou burger du Val d'Azun à proximité du bâtiment.
• 14h : Bénédiction et montée des bergers aux estives
• 19h : Apéritif accompagné de la chorale Eths d'Azu à proximité de la salle des fêtes d'Estaing.
• 20h : Repas sous chapiteau au centre du village d'Estaing, animé par Eths d'Azu. Repas sur réservation au 06 89 35 20 61

Repas à 20€ café compris élaboré par le traiteur Serge Louey sous chapiteau à proximité de l'école d'Estaing:

Garbure
Cotelettes de mouton du Val d'Azun assorties de haricots tarbais
Fromage du Pays
Tarte aux myrtilles

Mais d'où vient cette tradition? Pour comprendre il faut remonter à la création du village d'Estaing en 1836. En effet, avant cette date, la commune actuelle était composée de 2 principaux hameaux, celui du Labat de Bun (rive droite du gave) et celui du Labat d'Aucun (rive gauche du gave).
Ces terrains étaient attribués aux enfants cadets des familles, puis en 1836 Louis Philippe créea la commune d'Estaing au détriment des communes de Bun et Aucun. Mais ces communes ont gardé leurs droits de pâture dans la vallée d'Estaing, c'est cette tradition que l'on célèbre lors de la fête de la Transhumance et qui continue à se perpétuer de nos jours.